Hos oss på Brasserie Season lagar vi mat med hjärta och arbetar med en varm familjekänsla – både i köket och ute i matsalen. Som Sous Chef blir du köksmästarens högra hand och en självklar ledare i vårt team. Du ser till att köket rullar på smidigt, att maten håller högsta kvalitet och att alla i teamet trivs och växer. När köksmästaren är ledig kliver du tryggt in och håller fanan högt.

Dina huvudsakliga uppgifter

Köksdrift & matlagning

• Vara med och planera, förbereda och laga rätter enligt vårt koncept – med fokus på säsong, smak och känsla.
• Se till att varje tallrik som lämnar köket är något vi kan vara stolta över.
• Bidra i menyplanering, receptutveckling och säsongsbyten.
• Hålla koll på portionering, presentation och serveringstemperatur – detaljerna skapar helheten!

Ledarskap & teamkänsla

• Leda och inspirera köksteamet under service.
• Hjälpa till med schema, introduktion och utveckling av ny personal.
• Vara en förebild för arbetsglädje, samarbete och stolthet i yrket.

Hygien & säkerhet

• Se till att vi följer alla hygien- och säkerhetsregler enligt HACCP och våra egna rutiner.
• Hålla köket rent, organiserat och i gott skick – vi trivs bäst när allt är på sin plats.

Ekonomi & råvaruhantering

• Hjälpa till med beställningar och mottagning av varor.
• Minimera svinn och använda råvaror smart och hållbart.
• Delta i inventering och bidra till en effektiv och ekonomisk drift.

Samarbete & kommunikation

• Arbeta nära tillsammans med köksmästaren, serveringspersonalen och övriga kollegor.
• Delta på möten och bidra med idéer för att utveckla både maten och arbetsplatsen.

Vi vill att du:

• Har kockutbildning eller motsvarande erfarenhet.
• Har minst 10 års erfarenhet som kock, varav minst 5 i en ledande roll.
• Har jobbat med à la carte och gärna även på hotell eller konferens.
• Är en naturlig ledare med god kommunikationsförmåga.
• Brinner för mat, kvalitet och gästupplevelser.
• Är organiserad, stresstålig och positiv – även när det är fullt ös.

Vi erbjuder

• Ett familjärt och varmt team där alla hjälps åt och skrattar ofta.
• En kreativ arbetsplats där du får vara med och påverka menyer och rutiner.
• Möjlighet att utvecklas i takt med att vi växer.
• Individuell lönesättning.

Vill du bli en del av vår köksfamilj och vara med på resan?
Välkommen till Brasserie Season – där mat, människor och säsong möts.